Prečo je pivo mníchov tak populárnym po celom svete? Vďačiť za to môže dôvere a silnému presvedčeniu dodržiavať všetky pravidlá. Väčšina komerčných pivovarov je pod veľkým tlakom, aby zarobili čo najviac peňazí a čo najrýchlejšie. To ale nie je v súlade s procesom varenia naozaj kvalitného piva. Kláštory nečelia takému finančnému tlaku, pretože všetko, čo musia robiť, je študovať,…
Až do 60. rokov (v niektorých častiach aj vyspelého sveta tých sedemdesiatych) 20. storočia trvalo od industrializácie, kým sa ženy začali do pivovarníctva vracať o čosi viac. Stále však pokračovali hlavne v domácich pivovaroch. Ako hovorí novinárka zaoberajúca sa touto témou Kristal Baugher, „k hlavným prekážkam, ktorými ženy aj naďalej čelia v tomto odvetví, patrí vnímanie ich vkusu,…
Chmeľ je už viac ako 1000 rokov neodmysliteľnou súčasťou pivného sveta. My vám dnes predstavíme túto rastlinu o čosi podrobnejšie. Chmeľ obyčajný poznáme aj pod latinským názvom Humulus lupulus. Ide o vytrvalú dvojdomú rastlinu z čeľade konopovité. Dorastá do dĺžky 6 metrov, no šľachtené odrody dorastajú do 10 až 40 metrov. Disponuje stopkatými, 3 až 5 laločnými…
Že je pivovarníctvo čisto mužskou záležitosťou? Zabudnite! Tento stereotyp sa v západnom svete traduje hlavne v kontexte obdobia posledných 150 rokov. Ženy vo svete piva majú historicky silné postavenie. Archeologické a etnografické štúdie preukazujú, že varenie piva bolo postavené na množstve tradícií spojených so zberom a následným varením, čomu sa po tisícročia venovali najmä zástupkyne nežnejšieho pokolenia.…
Hygiena v Maravare: Čo sme spravili pre vašu ochranu? Hygiena a jej zabezpečenie z pohľadu pandémie koronavírusu. Toto bola úloha, ktorá nás v Penzióne Mara či pivnom wellnesse zamestnáva 24 hodín denne od zatvorenia našich prevádzok. Situácia na Slovensku je veľmi náročná. Pandémia koronavírusu výrazne zasiahla do života našincov, no s podobnými problémami sa…