Články o varení piva a našich pivných špeciáloch
Žitné pivo je jedinečný a aromatický druh piva, pri ktorého výrobe sa využíva žito ako náhrada za sladový jačmeň. Pôvod tohto štýlu zaraďujeme do Bavorska, teda južného Nemecka. Pivo disponuje ľahkými, suchými a korenistými chuťami, a to vďaka využitia rovnakých kvasiniek ako napríklad pri nemeckom Hefeweizene. Obrovskou výhodou je, že žitné pivo disponuje obrovským množstvom charakteristík a štýlov. Proces…
Kvasinky sú prevažne jednobunkový organizmus, ktorý zaraďujeme medzi huby. Rozmnožujú sa nepohlavne, jednobunkovým delením buniek alebo pučaním. Kvasinky tvoria približne 1% všetkých húb. Majú schopnosť premeniť zkvasiteľné cukry na alkohol (etanol) a oxid uhličitý. Vytvárajú aj vyššie alkoholy, kyseliny alebo estery, ktoré sa podieľajú na vytváraní senzorických vlastností piva. Kvasinky ale nemajú význam len pri…
Trapistické pivo maximálne napĺňa hlášku “Ora et labora”, ktorým sa už stáročia riadia mnísi niekoľkých kláštorov pri výrobe tohto mimoriadne vzácneho a zaujímavého zlatistého moku. Pivo sa už po stáročia radí medzi mimoriadne cenné komodity, s ktorými sa obchoduje po celom svete. Až na moslimské krajiny patrí k najčastejšie objednávaným nápojom, pivovary sa predbiehajú v jeho novších a novších…
Lambic je pivo varené podľa pôvodných tradícií regiónu Pajottenland či bruselského pivovaru Cantillon. Jeho výnimočnosť spočíva v spontánnom kvasení (na rozdiel od špeciálne vyšľachtenými kvasinkami pri klasických pivách). Je vystavené baktériám a divokým kvasinkám. Tie by podľa tradícií pochádzať z údolia Zenne, kde sa nachádza aj hlavné mesto Belgicka. Na chmelenie sa využíva uschnutý a starší chmeľ, ktorý slúži…
Neobmedzené pitie piva je veľkým lákadlom pre našich návštevníkov v penzióne Mara. Navštívte pivný wellness Maravar a určite mu neodoláte. Priamo v lone krásnej liptovskej prírody si teraz môžete oddýchnuť u nás v Penzióne Mara s jednou skvelou vychytávkou. V Maravare sme pre vás totiž pripravili neobmedzené pitie piva pre každého nášho návštevníka. Spojte príjemnú…
Veľkonočné pivo určite nie je tak známy pojem ako rôzne verzie vareného zlatistého moku. Vo svete je však množstvo pivovarov, ktoré varia aj špeciály pre tento konkrétny sviatok. Ryan and the Beaster Bunny Navarené: Two Roads Brewing Ci, CT (Dánsko) ABV: 7% Dánsko je medzi milovníkmi piva známe aj mnohými sezónnymi špeciálmi. Podobne…
Pivo Gose sa vyrába vrchným kvasením zo sladu s najmenej polovičným podielom pšenice. Dôležitým doplnkom je koriander a kuchynská soľ. Pretože pivo dokvasí ešte vo fľašiach, plní sa do špeciálnych nádob zo silného skla s dlhým hrdlom. Pivo je kalné a má žltkastú farbu. Chuť je pikantná s ovocnými tónmi a len miernou horkosťou. Obsah etanolu sa pohybuje medzi štyrmi a piatimi…
Miloš ToporcerKeď je práca tvojim koníčkom – takto nejako by som charakterizoval moje pôsobenie v projekte Maravar. Poskytnúť informácie pre našich priateľov ohľadom piva či pozitívnych zdravotných účinkoch pivného kúpeľa ma na jednej strane baví, na druhej dúfam, že takto dokážem pomôcť aj vám vyriešiť vaše zdravotné problémy či len skvelo zrelaxovať. Na zdravie!
Predstavujeme pivné štýly: Weizen, hrdý zástupca pšeničnej rodiny Skúsenejšiemu pivárovi pojem Weizen určite nie je neznáme. Práve toto bavorské pivo je najznámejším z tých pšeničných. Ako sa rodil jeho príbeh a v čom tkvie jeho výnimočnosť? Pšeničné pivá sa tešia mimoriadnej popularite aj v našich končinách. V minulosti dokonca prekonávali aj typické ležiaky, ktoré ich…
Predstavujeme pivné štýly: IPA (India pale ale) IPA je veľmi podobná vrchne kvaseným typom Pale Ale, no jej varenie je postavené na troch špecifikách. Ide o vyššie množstvo alkoholu vďaka vyššiemu extraktu, výraznejšiu horkosť a dry hopping metódu, ktorou sa pivo dochmeľuje. V tomto prípade ide o pridávanie chmeľu po fermentácii. Toto všetko dodáva…