Kvasinky sú prevažne jednobunkový organizmus, ktorý zaraďujeme medzi huby. Rozmnožujú sa nepohlavne, jednobunkovým delením buniek alebo pučaním. Kvasinky tvoria približne 1% všetkých húb. Majú schopnosť premeniť zkvasiteľné cukry na alkohol (etanol) a oxid uhličitý. Vytvárajú aj vyššie alkoholy, kyseliny alebo estery, ktoré sa podieľajú na vytváraní senzorických vlastností piva. Kvasinky ale nemajú význam len pri…
Pivné kúpele u nás v Maravare prinesú návštevníkom množstvo pozitívnych zdravotných či relaxačných zážitkov. Aké látky stoja za ich blahodarnými účinkami? Návšteva pivného wellnessu v Liptovskom Trnovci spája príjemné s užitočným. My sme sa dnes pozreli na to, ako dokážeme našimi procedúrami pomôcť vášmu organizmu k zlepšeniu. Nejde len o krásu či relax, pozitívne…
Prečo je pivo mníchov tak populárnym po celom svete? Vďačiť za to môže dôvere a silnému presvedčeniu dodržiavať všetky pravidlá. Väčšina komerčných pivovarov je pod veľkým tlakom, aby zarobili čo najviac peňazí a čo najrýchlejšie. To ale nie je v súlade s procesom varenia naozaj kvalitného piva. Kláštory nečelia takému finančnému tlaku, pretože všetko, čo musia robiť, je študovať,…
Pivo v športe zohráva mimoriadne dôležitú rolu. Neplatí to len o „jednom orosenom“ po dobrom amatérskom či dokonca profesionálnom výkone, ale aj po finančnej stránke. Obrovské peniaze, ktoré vrážajú pivovary do tohto segmentu, sú veľmi lákavé. Dokonca až tak, že dokážu zrušiť aj tie najprísnejšie pravidlá. Veď si len spomeňme na MS vo futbale v roku 2014…
Zima sa skončila, miesto dostávajú jarné špeciály zo všetkých kútov sveta. Aké pivné štýly sa odporúčajú piť počas týchto mesiacov a ktoré získavajú celosvetové uznania? Na začiatok sme sa pozreli na to, aké pivné štýly sa medzi odborníkmi odporúčajú piť na jar. Vyššie teploty a viac slnečných dní pre mnohých znamená čas odložiť poriadne silné sladové…
Až do 60. rokov (v niektorých častiach aj vyspelého sveta tých sedemdesiatych) 20. storočia trvalo od industrializácie, kým sa ženy začali do pivovarníctva vracať o čosi viac. Stále však pokračovali hlavne v domácich pivovaroch. Ako hovorí novinárka zaoberajúca sa touto témou Kristal Baugher, „k hlavným prekážkam, ktorými ženy aj naďalej čelia v tomto odvetví, patrí vnímanie ich vkusu,…
Chmeľ je už viac ako 1000 rokov neodmysliteľnou súčasťou pivného sveta. My vám dnes predstavíme túto rastlinu o čosi podrobnejšie. Chmeľ obyčajný poznáme aj pod latinským názvom Humulus lupulus. Ide o vytrvalú dvojdomú rastlinu z čeľade konopovité. Dorastá do dĺžky 6 metrov, no šľachtené odrody dorastajú do 10 až 40 metrov. Disponuje stopkatými, 3 až 5 laločnými…
Že je pivovarníctvo čisto mužskou záležitosťou? Zabudnite! Tento stereotyp sa v západnom svete traduje hlavne v kontexte obdobia posledných 150 rokov. Ženy vo svete piva majú historicky silné postavenie. Archeologické a etnografické štúdie preukazujú, že varenie piva bolo postavené na množstve tradícií spojených so zberom a následným varením, čomu sa po tisícročia venovali najmä zástupkyne nežnejšieho pokolenia.…
Pivo a jedlo je neodmysliteľnou dvojičkou. K mäsu nám to sedí automaticky, no viete si predstaviť túto kombináciu v prípade čokolády či dokonca vianočnými koláčikmi? Nech sa páči, tu je pár skvelých tipov. Párovanie vína s jedlom má v našich končinách veľmi dlhú históriu. V posledných rokoch však rezonuje aj téma pivo a jedlo. Tento nápoj sa navyše…
Zdravé pivo, ktoré pomáha našej nálade ale aj samotnému organizmu. Vďaka akým látkam ide o pravdivé tvrdenie a prečo sú vlastne prospešné? B1 tiamín Ide o vo vode rozpustný vitamín. Pre telo je nevyhnutný, má totiž veľké množstvo pozitívnych vplyvov na správne fungovanie organizmu. Je nevyhnutnou súčasťou viac ako tridsiatich enzýmov. Okrem piva…