Pivný slad a jeho životný príbeh
Slad nazývame aj „dušou piva“ a popri chmele a kvasníciach ide o mimoriadne dôležitú zložku pri výrobe piva. Všetko to začína pri jačmeni. Archeobotanici totiž našli dôkazy o konzumácii jačmeňa zo strany ľudí už pri období spred viac ako 20 000 rokov. K jeho domestikovaniu došlo pred viac ako 10 000 rokmi, čo z neho…